Muffins à la vanille (et pépites de chocolat) （チョコチャンクと）バニラマッフィン

寒くなるとやはり、おやつには温かい飲み物とマッフィンが結構好きです！作りやすく、食べやすいお菓子は大人も子供も気に入ってくれますので、作ると喜んでもらえるのがうれしいです。

本日はチョコチャンクを入れましたが、生の果物かフルーツ缶（個人的に洋ナシがお勧め）、干しブドウ、ラム酒でも入れて、お好みに合わせてカスタマイズできる基本中の基本レシピです。

材料

（12個分くらい）

 

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250ℊ

ベーキングパウダー・・・・・・・・・10ℊ

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・150ℊ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150㎖

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ℊ　（マーガリンでも可）

バニラエッセンスか(小さじ程度)またはバニラ棒1/2本

オプション

チョコチャンク（小）・・・・・・・・150ℊ

＊型はマッフィン型かプリン型、紙カップでもOK

 

作り方

下準備

バターを溶かし、少しだけ冷めるのを待つ。

 

1・ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、砂糖（とチョコチャンク）を入れ、混ぜる。

2・別のボウルでフォークか泡立て器で手早く卵をホイップし、牛乳と溶かしバターも加え、最後にバニラエッセンスかバニラビーズも加え混ぜる。

3・①に②を注ぎ、混ぜる。

4・オーブンを予熱する（180℃）、型の準備をする（バターかキャノラ油を塗り、粉砂糖か小麦粉をまぶす）。型に生地を流し入れ、オーブンで15～20分焼く（オーブン次第）。

 

 

●バニラマッフィンはココアともコーヒーともお紅茶ともよく合います。

●あくまでも個人的な意見ですが、チョコチャンクが入っていれば、ホットココアよりコーヒーと相性がいいと思います。

●型次第、10個から15個作れます。